この記事では、「きょうの料理」6月10日放送、田口成子先生の「鶏肉のコチュジャン酢」材料とレシピ、作り方について紹介します。

きょうの料理6月10日放送、田口成子「鶏肉のコチュジャン酢」の材料とレシピ、作り方

材料

鶏もも肉1枚240g　塩小さじ1こしょう少々
サラダ油小さじ1
コチュジャン・酢・しょうゆ　大さじ1
砂糖大さじ1/2
にんにくすりおろし少々
かぶ2個150ｇ
きゅうり1本100g
塩小さじ1/3（野菜の重量の1％）

レシピと作り方

鶏もも肉1枚240g　塩小さじ1とこしょうをまぶす
サラダ油小さじ1で焼き始め、裏返し蓋をして8分
焼き上がったらアルミホイルに巻いて５分ほど置く→しっとりする
コチュジャン・酢・しょうゆ　各大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくすりおろし少々を混ぜる
かぶ2個150ｇ、きゅうり1本100gを切る
きゅうりは縦に半分に切り、ななめに細かく切る
きゅうりとかぶに塩小さじ1/3（野菜の重量の1％）を混ぜて漬けておく
アルミホイルから鶏肉を出し、残っていた肉汁をコチュジャンのたれに入れる
鶏肉を食べやすい大きさに切る。一口大ほど。
たれの中にお肉を入れて混ぜ合わせる
漬けた野菜を軽くしぼりお皿に盛る

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